İronik Börek

Başlık yazarken hayli zorlandım aslında, çiğ börek tarifi idi vereceğim ama kızarmış bir böreğe neden çiğ! denildiği konusunda yorum yapamadığım için bu ismi uygun gördüm.

Aslında biliyorum da iç malzemesinin çiğden konulması bu ismi almasına sebep olmuş ama ben değiştiriyorum işte.








Kayınvalidemin bizdeyken (bilmeyenler için not: normalde Afyon/Dinar'da yaşıyor.) annemlerin kahvaltıya gelmesi ile ne zamandır canımızın çektiği çiğ börekle afiyetlendik...

Hamuru için:

1 pk. maya(40 gr)
1 fiske tuz
Aldığı kadar un
Biraz su


İç Malzemeleri:

Az yağlı kıyma
1 orta boy rendelenmiş soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber birazda kimyon

Yoğurulan hamurdan küçük parçalar koparılır. Ve merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açılır. Açılan parçaların orta kısmına kıymalı karışımdan konur ve ikiye katlayıp kenarları güzelce kıvrılır.
Ardından kızgın yağda kızartılır. Mümkün olduğunca sıcak servis edilir.

Not: Biraz kalabalık olduğumuz için mayayı tam paket olarak kullandık, eğer siz daha az kişi iseniz instant maya da kullanabilirsiniz.
Dileyip yapanlara afiyet olsun...

Comments

pelince said…
Nefis olmuş,ellerine sağlık..

Canım Dünya Kadınlar günün kutlu olsun...

Hayırlı Kandiller Diliyorum...
March 8, 2009 at 12:46 PM
BlahBlah said…
ah evet çiğ börek!

adının anlamını düşünemeyecek kadar kısa sürede mideme indirdiğim güzel varlık.
March 8, 2009 at 11:58 PM
Anonymous said…
mmmmmm... nasıl da severim. ama yanında illaki bolll köpüklü ayran isterim. :)) ellerinize sağlık canım.
March 12, 2009 at 1:54 AM
böcük said…
Ciğ böreği görünce direk yumulup yediğim için ismini düşünmemiştim cidden :D Bundan sonra ben de çiğ börek demeyeceğim :p
April 12, 2009 at 4:20 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

NeşeLi Davet Sofrası

Image
Dün bir telefon aldım sevgili arkadaşım Neşe'den... Balık mevsimi malum dedi, biz de söylemesi ayıptır! hamsi yiyeceğiz dedi. Beraber yiyelim,lezzetine muhabbet katalım dedi. Eee davet olur da icabet etmemek bize yakışır mı?! Seve seve gideriz arkadaşlarımıza. Bu arada pazar günü ben mutfak dolabına yaptırdığım ek kapak ve balkondaki eskiyen kiler dolabımın atılması, çiviler, vidalar, kavanozlar vs.. ile dolu bir pazar geçirdiğimden aklımdan çıkıvermiş devet edildiğimiz. Ama canım balık istiyormuş ki, eşime yarın balık alalım da yiyelim iki haftadır yemedik dedim. Sonra birbirimize bakıp sustuk; ardından güldük. İkimiz de hatırlamıştık. Laf kalabalığına gerek yoktu. Unutmadan, mutfağıma renk katan dolabım çok güzel oldu. Değişiklikler her zaman insanın içini açıyor. Bundan sonra kilerime bir iki raf çakacağız o işlerim var. Malum, dolap gitti... Hmm gelelim sadede bu akşam Neşe'nin elinden enfes yiyecekler yedik.. Ellerine sağlık arkadaşım hepsi çok çok lezizdi.. Şimdi size
Read more

ortaya karışık

Taşınma işlerini hallettik, bebeğe dair neredeyse herşey bitti derkeeeeen, Aniden bastıran bir öksürük krizi ile erken doğum yapacağım sandım. Ihlamurlar, greyfurt suları, pekmezler, bal şerbetleri sayesinde ben iyileştim şükür ama bu sefer de canım oğluşum hafif öksürmeye başladı. Ona normal zamanda içine pekmez koyarak; bak anneciğim çay diyerek içirdiğim ıhlamuru bile içmedi. Ve malesef ateş mevcut. Bende Ayça 'nın da geçende belirttiği yazısını tekrar okuyarak ve annemin biz hastalanınca bize uyguladığı yöntemlerle ateşi düşürmeye çalışıyorum. Allah'tan ne şart altında olursa olsun banyo yapmak en büyük zevki ve terapisi olduğu için hemen küvet doldu. İçine sirke döküldü. Başta titreyerek de olsa oyuncaklarla oynarken hem ateşi düştü, hemde keyfi yerine geldi. Hâlâ tam iyileşmiş değiliz. Dualarınızı bekleriz.... Size güzel şeyler yazacağım ama fırsat olmadı inanın.
Read more

Kitaplık

Image
Fotoğraflar: West elm'den alıntıdır.(Birleştiren ben olduğum için paraf attım:)) Kendime uzun zamandır bir kitaplık yaptırmak istiyorum. Esasında ben bir tv ünitesi istiyorum ama iki tarafında da kapalı dolap olursa, kitaplarımı güzel bir şekilde muhafaza edebileceğimi düşünüyorum ama bu konuda iki alternatif var kafamda. Birincisi beyaz renk ikincisi ise modern tarzda ahşap desenli lake kaplama. Ama karar veremedim bir türlü. Bu arada hangisi daha az toz gösterir, (Çünkü çok koyu renkler tozu çok belli ediyor) daha az göz yorar hepsini düşünüyorum elbette. Kısmet bakalım ne zaman sonuçlanacak benim fizibilitem. Bu arada www.westelm.com 'da gezerken bulduğum örnekleri paylaşıyorum sizinle. Bana da fikir verirseniz çok memnun olurum...
Read more